黑芝麻

芝麻香味浓郁，自古以来就被奉为“长生之食”，从颜色上来看，一般有黑芝麻和白芝麻之分，白芝麻一般代指颜色偏黄白的芝麻类型。从品质来看，黑芝麻所含的油脂量更为丰富，香气也更加浓郁，因此黑芝麻更多用于榨油，药用价值也更高。

黑芝麻性平，味甘。始载于《神农本草经》：“胡麻，味甘，平。主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出。

黑芝麻是一种营养丰富的药食同源食物，含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。在冬季，人们容易出现头发干燥、皮肤干燥等症状，而黑芝麻则可以改善这些症状。同时，黑芝麻还可以促进头发生长、增强肝肾功能等。有补肝肾，益精血，润肠燥。黑芝麻可用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等病症。